烘焙机日常保养之银皮清洁
烘焙机日常保养篇
烘焙机的保养问题——咖啡银皮的日常清理。
这些附着在咖啡生豆上的组织就是银皮，经过加热后它就会脱落，即便是烘焙机都配备了银皮收集器，但这些轻飘飘的小皮皮还是会不受控制的到处钻，久而久之，这会影响烘焙机的使用，所以日常的清洁就很重要了。
首先，是这里，银皮收集器。银皮最集中的地方，大部分烘焙时候从咖啡豆上脱落的银皮都会进入这里。因为与管道相连如果银皮积攒过多会造成烘焙机通风不畅，影响烘焙质量。所以这里是最常需要清理的地方，差不多每烘10锅豆子就需要清理一次。烘焙量不大的话，每周也要清洁一次。
然后是这里，银皮收集盘。这里也很容易出现残留的银皮。因为离火排很近，容易被高温烧焦，不及时清理的话，可能会产生烧焦的气味影响咖啡风味，所以烘焙之前需要检查是否有银皮残留，及时清理。
还有这里，冷却盘的下面，这里不仅会有银皮，还会有一些咖啡豆的碎屑掉下来。如果积攒过多，堵塞通道，影响了冷却效果就不好了。每周也清理一下吧！
轻轻移开冷却盘就可以看的需要清洁的地方，用吸尘器什么的清洁起来很方便哦！
最后就是鼓风机和风门了。鼓风机和风门对于烘焙控制的重要性不用多说。平时虽然可以通过通风的声音等判断风门和鼓风机的情况，但每三个月左右还是需要把它拆卸下来进行认真清理。确保风门畅通，鼓风机运转正常。
烘焙机保养是一个非常重要但容易被忽视的环节，小伙伴一定要重视起来哦！注重细节，可以延长烘焙机使用寿命哦！
